冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，冬天吃什么菜咱们心里都清楚，萝卜白菜是最主要的，但是冬天吃什么肉呢？有人说吃羊肉，羊肉的确适合冬季吃，但是也不能只吃羊肉，而这时小编就要老生常谈的把牛肉搬出来了。这肉吃得越多，身体越棒，再贵也得咬牙买，孩子多吃强身健体。牛肉价格贵，但是贵有贵的理，不仅口感肉质非常好，主要是营养价值非常丰富，今天教大家一道牛腩白萝卜煲汤，所有冬季所需的元素都有了，你能想到的一切，比如热汤，白萝卜，营养、滋补、下饭、开胃等等一切诉求都可以满足。快来试试吧！
牛腩白萝卜煲汤
By满妈·厨房
配料：
牛腩克、白萝卜半根、大葱1根、姜适量、料酒适量、酱油1勺、精盐1勺、小葱1根
烹饪步骤：
1.牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下克左右。
2.白萝卜半根，切块。
3.切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4.牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5.另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6.牛肉煮好后直接捞出下锅。
7.加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
8.砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
9.放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
10.最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
11.出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
12.我不是很喜欢使用高压锅，虽然很短时间就可以完成，但是汤不如小火慢煲出来的鲜美。
烹饪小贴士：
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核*素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4、萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解*。
你学会这道汤菜的做法了吗？
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