全国哪家医院治疗白癜风最好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160725/4910787.html今天是清明节
清明是追思过往的回眸
也是希冀未来的遥望
在这一天
我们会扫墓、插柳、放风筝
还少不了吃青团
青团色如碧玉，口感糯韧绵软
但你知道吗？
小小的一个青团
蕴含着大大的学问！
小小青团，营养好
传统的艾草青团，主要是由艾草汁和糯米粉制作而成。
艾草含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，具有抗菌及抗病*作用。且艾草性温，具有温经、散寒的作用。在春季食用，有利于润肝养肺、增强体质。
糯米含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B等营养素及钙、磷、铁等矿物质，且性温味甘，具有温暖脾胃、补益中气的功效。
两者制成的青团适量食用可以帮助人体去除寒气，具有一定驱寒作用，对于体寒者来说，是比较好的。
营养虽好，有些人却不宜吃
●胃酸过多和胃溃疡患者
青团是由糯米制成。由于糯性食品会刺激胃酸，因此青团不太适合胃酸过多和胃溃疡的人。
●胰腺炎和肠胃炎患者
此类患者本身消化能力弱，且青团难以消化，一旦超过肠胃的承受能力，很容易引起复发或者加重病情。
●胆囊炎、胆结石患者
因为青团难以消化，食用后，就会迫使胆囊“加班”分泌胆汁来消化，这对患有胆囊炎、胆结石的人来说是一项极大的负担，很可能会诱发胆囊疾病。
●糖尿病患者
市面上的青团在制作过程中会加入很多糖来调味，食用后容易造成血糖波动。而且糯米粉的血糖生成指数比较高，比白糖有过之而无不及，哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖。
青团这样吃，才健康
01
吃前加加热，记得去包装袋
02
不与肥肉等油腻食物一起吃
03
适量食用，一天最多吃3个，可代替主食
04
食用时搭配蔬菜水果，有助于加速肠道蠕动提高消化能力
05
吃完后适当运动，消消食
选购青团有讲究
因为制作青团的草汁的加工成本比较大，而且费力费时。有些不法商贩为了降低成本，会使用人工色素亮蓝代替草汁添加到青团中。
因此，大家在选购青团的时候，尽量挑选大的品牌购买，购买的时候要注意闻和看。有浓郁清香味的原料都比较可靠，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能。保质期也要仔细看，可以保存时间较长的青团很有可能添加了防腐剂。
最后小布将青团的做法奉上
吃货们可以自己动手做一做哦
传统青团的做法
1、制青汁，青汁的材料可以选用嫩艾或者青菜。
2、把青汁趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团，摘成每个大约重50~60克的小面团，逐个按扁。
3、包入豆沙馅等馅料，收口搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上刷上油即可。
来源：区卫健局
编辑：高立峰
排版：沈文雄
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