北京哪个治疗白癜风医院最好 http://m.39.net/baidianfeng/a_4251012.html上期我们针对能够影响人类健康和寿命的主要因素进行了科普，谈到主要取决于以下四个方面：生物学因素（指遗传和心理）
、环境因素（包括自然环境与社会环境）、卫生服务因素和个人行为与生活方式因素，其中饮食是个人行为与生活方式因素的重要组成部分。
消化不良、腹痛过后、手术过后、大病初愈……医生的嘱咐里面总会有一条是“清淡饮食”。平时谈到健康饮食也经常听大家说要清淡饮食，当问到什么是清淡饮食？大多可能会说多吃菜、不吃肉、不用油、多喝汤等，其实这并不是医生口中的“清淡”。那什么是医学上的清淡饮食?
医生眼中的清淡饮食
人们对“清淡”存在着不少误区，例如清淡饮食就是水煮青菜,荤腥不吃、油盐不进等极端做法，非但不利于营养均衡，还会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。所以，清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，或者放盐较多，即使是青菜也不算清淡的饮食。
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，医生眼中真正的“清淡饮食”是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。
科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是患有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病以及手术后的病人更应清淡饮食。
清淡饮食的六个原则
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的标准是：少油、少脂、少盐、少糖、少刺激以及正确的烹饪方式。
清淡饮食的特点是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人、小孩及口味清淡的人群，尤其是高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病患者。
什么样的饮食才算清淡饮食呢？
一、用油少量多种
很多人喜欢吃大鱼、大肉这种油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，但对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，大家最好能够吃得清淡一点，油放得少一点。花生油、米糠油、茶籽油、菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以15-30ml为宜。
二、吃肉“白”“瘦”为主
肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。
三、严格控制用盐
成人每日摄入盐量应不超过6克，吃得太咸会让水分滞留在体内造成水肿，导致高血压，引发心脑血管病风险。炒菜时过多的用盐，盐会破坏蔬菜的细胞结构，导致细胞内营养成分丢失。过多的盐摄入，会导致肾脏负担加重，可能导致肾脏疾病。
日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。
注意控制一些零食，比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等，因为绝大多数零食里面，都加了不少含盐的调味料。
四、控制糖的摄入
世界卫生组织：成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。《中国居民膳食指南（）》建议，尽量少喝含糖饮料，因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会增加糖尿病的发病风险。所以，清淡饮食，一定要少喝甜的饮料，少吃甜的食物，少摄入糖分。
五、少用刺激性食物
刺激性食物一般指辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、洋葱、酒精等，容易导致湿热内生，引起排便困难，辣椒中的辣椒素对胃神经末梢造成刺激，使得胃壁痉挛，引起胃酸和胀气。
六、烹调常用蒸煮
日常饮食里，我们民族的烹饪方式简直是数不胜数：炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。但如果要健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
总体概括就是少油、少脂、少糖、少盐、少刺激的饮食为主，但要掌握好清淡的度，低不代表一点都没有，要根据自身的素质及时做出调整，也不可忽视正确的烹饪方式。
医院泌尿外科
