北京的最好皮肤病医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/180906/6508755.html小小一锅酸辣汤
酸、辣、咸、鲜、香
不仅健脾养胃，柔肝益肾
在久坐不动的冬日里
只消喝上一碗
紧缩困乏的身心
便与胃一同温暖起来
舒展、放松、自在
其虽属湘菜菜谱
但在上海家家户户都会做
不觉间竟有了家的温度与滋味
本期“玉膳房”就与大家分享
素食版“酸辣汤”
/酸辣汤/
材料
主料
香菇
少量
木耳
少量
胡萝卜
少量
嫩豆腐
少量
辅料
油、盐
淀粉
白胡椒粉
多量
醋
多量
做法步骤
1
将香菇、木耳提前浸水泡发
2
将胡萝卜、豆腐、香菇、木耳切丝备用
3
取小碗，放入淀粉和清水，比例为淀粉：水=1：2，用筷子搅匀备用
4
另取小碗、在碗中放白胡椒粉、醋和盐，搅匀备用（胡椒、醋和盐的比例大体是5:6:2）
5
热锅热油先放香菇炒30秒，再倒入木耳和胡萝卜炒30秒，随后加清水及豆腐煮沸。
6
倒入第3步备好的水淀粉及调料，略加搅拌后即可起锅。
7
在淳厚的米香上，铺一点儿酸，口舌生津；撒一点儿辣，开怀舒畅。在这个冬日里，便有了“温暖”的滋味儿。
民国著名“美食评论家”
鲁迅先生说过：
“
一碗酸辣汤，耳闻口讲的
总不如亲自呷一口的明白
”
这个冬日，不如亲自动手
为家人煮一锅热辣暖汤！
立冬之后，给家人做碗菌菇暖汤吧
玉膳房丨一年四季都吃它，气得大夫满街爬
玉膳房丨下厨房做一杯冬日暖饮蜂蜜柚子茶，温暖家人的胃
这一杯暖胃又暖心，温暖你的整个冬季
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