9月27日10月3日本周菜单丨健康 [复制链接]

长春博远·祥祉圆养老养生产业园为长者打造专属菜单，守护长者健康，从点滴做起……

每周营养食谱

9月27日-10月3日

Nutrition

秋分时节饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。

宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。

9月27日星期一

Monday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

蒜茄子

主食

（无糖类）黑米馒头、花卷

（烤点类）牛舌饼、蛋糕

午餐

汤

（低盐类）海米萝卜汤

副食

（低糖类）红烧肉、手撕熏鸡

（低盐类）油菜焖豆腐

主食

（无糖类）大豆饭、馒头、花卷

（低糖类）锅贴

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低盐类）鱼香小滑肉、鸡蛋糕

（低糖类）生菜拌豆皮

主食

（无糖类）白米饭、馒头、花卷

（低糖类）蜜豆卷

9月28日星期二

Tuesday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

白菜丝拌粉丝

主食

（无糖类）馒头、大饼子

（低糖类）豆沙饼

午餐

汤

（低盐类）紫菜蛋花汤

副食

（低盐类）牛肉炖萝卜、

肉段烧茄子

（低糖类）木须柿子

主食

（无糖类）大豆饭、馒头、花卷

（含糖类）发糕

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低盐类）疙瘩汤（油麦菜、西红柿）

（低盐类）紫圆葱拌干豆腐丝

主食

（无糖类）白米饭、馒头

9月29日星期三

Wednesday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）榨菜丝炒肉

瓜片拌拉皮

主食

（无糖类）馒头、花卷

（烤点类）无糖蛋糕、

蛋糕、

午餐

汤

（低盐类）时蔬鸡蛋汤

副食

（低盐类）红烧鳕鱼

坛肉焖豆腐

（低糖类）青椒土豆片

主食

（无糖类）黑米饭、馒头、花卷

（低糖类）糯米饭

晚餐

粥品

大碴粥

副食

（低糖类）熘肝尖、

酱爆角瓜

（低盐类）咸鸭蛋

主食

（无糖类）红豆饭、馒头、花卷

9月30日星期四

Thursday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

辣白菜

主食

（无糖类）馒头、盘龙花卷

（糖类）发糕

午餐

汤

(低盐类)羊肉冬瓜茴香汤

副食

（低糖类）蒸饺

（牛肉大葱、大头菜木耳粉条）

主食

（低糖类）大豆饭、馒头、花卷、蜜豆卷

晚餐

粥品

小碴粥

副食

（低盐类）鸡块焖萝卜香菇、蒜蓉双花

（低糖类）酱油瓜片紫圆葱

主食

（低糖类）白米饭、馒头、黑米馒头

（含糖类）蜜豆卷

10月1日星期五

Friday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、茶叶蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

（低盐类）双丁拌花生米

主食

（无糖类）馒头、花卷

（低糖类）蒸地瓜

午餐

汤

（低盐类）西湖莼菜羹

副食

（低盐类）盐水大虾、

芽菜扣肉

肉丝香葱酱茄条

（低糖类）小白菜炖土豆条

主食

（无糖类）馒头、香米饭、花卷

（低糖类）大饼子

晚餐

粥品

南瓜小米粥

副食

（低糖类）宫爆鸡丁

鸡汤干豆腐

（低盐类）手撕大拌菜

主食

（无糖类）白米饭、馒头、大饼子

（低糖类）蜜豆卷

10月2日星期六

Saturday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

（低盐类）芹菜拌香干

主食

（无糖类）馒头、花卷

（低糖类）油条

午餐

汤

(低盐类)海米老*瓜汤

副食

（低盐类）红烧狮子头、肉焖三丁

（低糖类）韭菜鸡蛋饼

自制松花火腿

主食

（无糖类）馒头、花卷、

二米饭

（低糖类）发面饼

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低盐类）肉炒瓜片木耳豆泡

鲍汁冬瓜

（无糖类）酱缸菜拌紫圆葱

主食

（无糖类）白米饭、馒头

花卷、大枣馒头

10月3日星期日

Sunday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

（低糖类）芹菜拌大头菜

主食

（无糖类）花卷、馒头

（低糖类）黑米馒头

午餐

汤

(低盐类)木须柿子汤

副食

（低盐类）清蒸三道鳞

坛肉烧土豆胡萝卜

（低糖类）油菜焖豆腐

主食

（无糖类）大豆饭、馒头

（低糖类）油饼、蔬菜花卷

晚餐

粥品

大碴粥

副食

（低糖类）三鲜鸡片、

茄子酱

（低盐类）瓜片拌腐竹

主食

（无糖类）二米饭、馒头、花卷

#饮食小知识#

1、色氨酸食物：在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富,因此主食中加些小米有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

2、维生素B族食物：维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。含维生素b的食物有很多,其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富,因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多,比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。