有些饭团说，我不吃巧克力，不吃蛋糕，不喝饮料，让我吃饼干总可以吧？饼干可是健康食品呀，特别是苏打饼干，还养胃呢~真相真的是这样吗？“健康饼干”可能也不健康普通饼干不太健康，那么特别一点的“无糖饼干”、“苏打饼干”等打着健康旗号的饼干是不是就可以放心吃了呢？这里饭团们要注意避免几个误区。1“无糖”不一定没有糖国家食品标准规定，无糖食品是指每克或毫升的含糖量不高于0.5克，并不是完全不含糖。而且一些有“无糖”标签的饼干、面包、糕点，也可能是用其他糖精或甜味剂代替了蔗糖，其升糖速度甚至可能高于蔗糖。2苏打饼干不养胃一直有说法称苏打饼干是碱性食品，可以中和胃酸来达到养胃的目的，这其实并不准确。一方面，苏打饼干只对胃酸过多的空腹胃痛有效，对其它原因引起的的胃痛、腹胀等胃部不适，并无作用。另一方面，健康人的胃部pH值一般在0.9~1.5之间，属于强酸环境，经常吃苏打饼干反而可能使胃部环境的酸性降低，不利于其杀灭杂菌，反而增加胃部患病风险。而且苏打饼干中的糖分、脂肪含量可能并不低，吃太多同样容易引起肥胖。3饼干代餐不减肥有人认为饼干是浓缩的干粮，可以代替主食来帮助减肥，实际上可能刚好相反。饼干的饱腹感不如主食、薯类和肉类食品强，吃下去也很快被消化分解，酸甜的口感还可能加重饥饿。而且饼干的营养成分单一，蛋白质含量过低，不能满足人体所需，所以不适合作为代餐食用。饼干中的这些成分，你需要注意1淀粉饼干中的淀粉含量相对比较高。淀粉可以看做是葡萄糖的高聚体，能提供较多的热量，过量摄入很容易导致肥胖。而且饼干中的淀粉是精制淀粉，很易于被人体吸收，升糖速度相对较快，吃多了会引起餐后血糖快速升高，高血糖患者更不宜过多食用。2反式脂肪酸
反式脂肪酸是一种人体非必需脂肪酸，摄入过多会增加血液粘稠度，加速血栓形成。
而制作各类饼干的原材料包括植物性奶油、人造*油、起酥油、沙拉酱、代可可脂等，这些都含有反式脂肪酸，因此患有高脂血症的人群应尽量少吃。
3钠饼干的制作过程中少不了盐。饼干在储存发酵前，需要在表面抹上一层盐来腌制，许多饼干中还加入了碳酸钠或碳酸氢钠，以此丰富饼干的口味和口感。克饼干往往就可能含钠~毫克。《中国居民膳食指南》建议成人每天食用钠盐不超过6克，相当于毫克钠。也就是说，克饼干的钠摄入量就约占一天的三分之一了，再加上别的食物，很容易超标。长期钠盐摄入超标，可能增加高血压、心脏病的患病几率。4糖市售饼干多使用高浓缩糖浆或人工甜味剂来制作，既容易使人摄糖超标，又容易令人对甜味食品产生依赖感。现代医学已经证明，摄糖过量是导致人们肥胖的重要原因，同时也会影响人体胰岛素分泌水平。饼干这样挑、这样吃更放心虽然饼干算不上是一种健康食品，但只要注意控制食用量，一般也无需过于担心。对于健康人群来说，建议每日饼干食用量控制在克以下。在挑选和制作饼干方面，小二也有一些健康小技巧：1.看看成分配料表饼干的成分配料表上，一般排序是面粉、糖、油、调味料和其他成分，含量越少排名越靠后。代可可脂、起酥油、植物奶油、氢化植物油等越少越好。饭团们还要注意辨别添加糖和油的种类，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇比葡萄糖、果糖等糖浆含糖量更少，普通植物油比牛油、猪油、*油等更容易被人体吸收。2.测测油脂含多少
取一张面巾纸包住饼干，用重物压放，20分钟后查看面巾纸浸油情况，纸上油脂越多则脂肪含量越高。
口感方面，酥脆或蓬松的饼干可能含糖和油脂越多，越硬、味道越淡的饼干一般相对健康一些。
3.合理搭配加营养
饼干的营养价值不高，制作时添加一些水果、全谷物等可以增加营养，比如钙奶饼干、全麦饼干。或者在吃饼干时搭配一些水果和蔬菜也可以。长按
