北京荨麻疹十佳医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8595950.html北京荨麻疹网上医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8595950.html牛奶营养丰富，富含优质蛋白质，也是不可多得的食物钙源，被称为“人类健康伴侣”。那些每天喝奶的人，后来都怎么样了？对于这一问题，小编整理了-连续两年的国际牛奶研究，原来经常喝牛奶的人都有了这些变化~~~
降低骨折风险
《TheBMJ》
老年人多吃牛奶、酸奶和奶酪，3个月降低%跌倒风险，5个月降低46%髋部骨折风险。
年0月，英国医学杂志《TheBMJ》发表了来自墨尔本大学的整群随机对照试验研究。该项研究纳入了澳大利亚60家经过认证的老年护理院，覆盖名老年参与者，68%为女性，平均年龄86.0岁。试验开始前，两组的维生素D都处于充足水平，每天的钙和蛋白质摄入量分别为mg和57g。试验开始后，干预组每天会额外多摄入mL牛奶+20g奶酪（或00g酸奶），相较对照组可以多提供mg钙和2g蛋白质。根据平均2.6个月的随访发现：()多吃乳制品的干预组跌倒的累计发生率为57%，对照组为62%，干预组跌倒的风险降低了%（P=0.04）；(2)干预组骨折发生2次（3.7%），对照组有次（5.2%），干预组骨折风险降低了33%（P=0.02）；(3)髋部骨折的发生率分别为.3%和2.4%，风险降低了46%（P=0.）。
降低心血管疾病发病风险
《PLOSMedicine》
牛奶摄入与心血管疾病CVD发生率成负相关关系。
年9月2日，一项发表在《PLOSMedicine》上的文章指出全脂牛奶对人体的积极意义。来自澳洲乔治全球健康研究所、美国布隆博格公共卫生学院和瑞典乌普萨拉大学的MattiMarklund博士以及他的团队，对个瑞典人进行了调查，中位随访时长6.6年，在随访期间共有人患上心血管疾病，人死亡。研究者们采取了测量血清中十五烷酸（5:0）的方法记录来自乳制品的脂肪摄入量。
研究发现：在多变量调整模型中，血清中十五烷酸的含量与心血管疾病CVD发生率呈线性关系，且为反比（HR0.75perIQR；95%CI0.6，0.93；P=0.），而与全因死亡率之间没有显著的关联。
降低卒中发病风险
《Nutrients》
摄取牛奶可预防脑梗死。
年8月，日本岩手医科大学公共卫生学科的研究小组在《Nutrients》杂志发表的一项队列研究表明，牛奶摄取频率与卒中发病风险有关，通过摄取牛奶可预防脑梗死。研究小组以岩手县北部地区4名队列研究参加者为对象，进行0年追踪，使用食物摄取频率调查方法，调查摄取杯牛奶（通常为50～mL）的频率，根据回答结果，将参加者分为四组，即每周不到2杯、每周2杯以上不到7杯、每周7杯以上不到2杯、每周2杯以上，分析和研究牛奶摄取频率与卒中发病风险之间的关系。
研究发现：
()与每周牛奶摄取频率不到2杯的组相比，摄取频率7杯以上不到2杯组的女性，脑梗死发病风险显著降低47%。
(2)男性风险降低幅度不如女性明显。
研究人员指出，众所周知，牛奶中富含的矿物质（钾、钙、镁）具有降低血压的作用，高血压是卒中的最大危险因素，这些矿物质可以抑制血压上升，从而降低卒中风险。
降低结直肠癌风险
《自然通讯》
乳及乳制品、钙的摄入与结直肠癌风险呈负相关。
年7月28日，发表在国际医学期刊《自然通讯》杂志上的一项研究对项观察性研究进行了系统性评价，分析得出：食物或营养素摄入量与种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间有确切关联，为饮食与癌症风险的关系提供了强有力的证据。其中乳及乳制品、钙的摄入与癌症风险呈负相关。
研究者认为，钙可结合游离胆汁酸和游离脂肪酸，以减少它们对结直肠的*性作用；还可通过影响不同的细胞信号通路，来减少癌细胞的扩散和促进细胞分化。乳制品中除了钙，乳酸菌也有利于预防结直肠癌；酪蛋白和乳糖可能增加钙的生物利用率。
抑制慢性炎症
《Cell》酸奶等发酵食品能改善免疫、减轻炎症。年7月2日，《cell》杂志上发表了一篇名为《肠道微生物靶向饮食调节人体免疫状态》的文章，来自美国斯坦福医学院领导的研究团队通过两种饮食干预临床试验以及广泛的免疫分析发现，富含发酵食品的饮食具有增强肠道菌群多样性以及减少炎症标志物的潜力。研究人员设计的饮食干预周期是0周，最终按规定饮食坚持下来的志愿者有36名，这些人都没有肠道疾病史，并且平均年龄和BMI大致相同。其中8人食用高纤维饮食，包括豆类、全麦谷物、高纤维的蔬菜水果和坚果。另外8人食用发酵食物，主要包括酸菜、泡菜、发酵蔬菜、酸奶、乳酪、康普茶（发酵茶饮）、克非尔（发酵牛奶饮品）等。研究人员在实验开始前、中、后的不同时期收集志愿者的粪便样品，通过基因测序和蛋白质组学检测肠道菌群的生物量和结构以及代谢产物的变化。并且收集和检测了血液样品中的细胞因子水平、免疫细胞的数量和功能。研究发现：
()随着酸奶等发酵食物的摄入，肠道菌群多样性显著提高，并且与食物中发酵食品含量正相关，其中酸奶和植物发酵饮品的摄入量和菌群多样性增加的关联性更高。
(2)发酵食物的摄入显著降低了血液中9种细胞因子和趋化因子的浓度，尤其是IL-6、IL-8、IL-2b这三类促炎性细胞因子。
乳铁蛋白的积极作用
《FrontiersinPharmacology》乳铁蛋白对治疗新冠肺炎有积极作用。年2月，意大医院的一个联合研究小组在《FrontiersinPharmacology》上发表了一篇新的临床研究——《体外和体内初步证据表明，乳铁蛋白可作为新冠肺炎患者潜在的营养补充剂》。该研究共招募了92名轻中度(67/92)和无症状(25/92)新冠肺炎患者，并根据给药方案将其分为3组。32名患者(4名住院患者和8名家庭隔离患者)接受了口服和鼻内脂质体牛乳铁蛋白(bLf)，32名住院患者接受了标准护理治疗(羟氯喹、阿齐霉素和洛匹那韦/达鲁纳韦)，28名家庭隔离患者未服用任何药物。此外，32名新冠肺炎阴性、未经治疗的健康受试者被添加作为辅助分析的对照组。在基线(T0)、5天后(T)和30天后(T2)进行血样评估和临床评估。
研究发现：
()补充乳铁蛋白的新冠肺炎患者获得了更早和显著的转阴，比标准护理治疗和未治疗的新冠肺炎患者快出很多。(分别为4.25天，27.3天和32.6天)(2)与标准的经护理治疗和未经治疗的新冠肺炎患者相比，补充乳铁蛋白的新冠肺炎患者表现出显著地更快的临床症状恢复。(3)在补充乳铁蛋白的患者中，观察到血清铁蛋白或白细胞介素-6水平或宿主铁超载(所有炎症过程的特征参数)显著降低。补充乳铁蛋白后，还发现血清D-二聚体显著减少。这些体外和体内观察使研究小组推测，乳铁蛋白在轻中度和无症状新冠肺炎患者治疗中具有潜在和安全的补充作用。
降低胎儿食物过敏概率
《Nutrients》
母亲产后4个月内摄入较高的乳制品，可以降低儿童的食物过敏发生率。
年月，《Nutrients》杂志上发表了一篇名为《母亲哺乳期间牛奶的摄入与后代食物过敏的患病率降低有关》的文章。为调查孕期和哺乳期母亲的饮食与出生一年后孩子的过敏情况之间的关系，该项研究使用问卷调查法比较孕妇和哺乳期妇女的饮食摄入。共选择对母子，收集母亲妊娠期28周及产后4个月的血液样本，同时收集母亲产后个月和4个月的母乳，对其中的生物标记物进行验证。同时，将这些数据与2个月大的婴幼儿过敏状况（以医生诊断为依据）进行分析。研究发现：()母亲在产后4个月内摄入较高的乳制品，有利于降低儿童食物过敏发生率。此外，如果母亲产后4个月内摄入较高量的比萨饼，或怀孕期间摄入较高的奶酪量，或摄入较低量的家禽产品，儿童食物过敏的发生率都会降低。(2)母亲产后个月内，钙、磷、维生素B2、碘和锌的摄入增加与儿童哮喘患病率降低有关。(3)母亲产后4个月内，饱和脂肪、单不饱和脂肪、磷和总蛋白的摄入量越高，儿童哮喘患病率越低。
降低子宫肌瘤风险
《HUMANREPRODUCTION》
酸奶和钙可以降低子宫肌瘤的风险。
年2月，《HUMANREPRODUCTION》上发表的一篇前瞻性队列研究探索了乳制品及相关营养素摄入与子宫肌瘤发生的风险。作为护士健康研究二(NHSII)队列的一部分，Orta等人针对从99年至2年名绝经前妇女收集的数据进行了一项前瞻性队列研究。每4年用问卷对饮食情况进行评估，通过超声或手术诊断子宫肌瘤。乳制品的摄入量通过将每种乳制品的单份份量乘以其报告的摄入频率来计算。研究发现：()在8年的随访中，共诊断子宫肌瘤例，与每周食用2份乳制品的参与者相比，食用4份或更多份乳制品的参与者子宫肌瘤的风险显著降低了8%。(2)在多种乳制品中，酸奶降低子宫肌瘤的效果更明显。(3)从食物中摄入最多钙的参与者相较摄入最少钙的参与者，患子宫肌瘤的风险降低8%。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入克牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品。在后疫情时代，刚刚过去的年是复苏、重启的一年，而刚刚点亮的2年是复兴、启运的一年。奋斗路上，也别忘了将健康放在心上，每天一杯奶，照顾好自己！
2年，我们会更好~
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