10月4日10月10日本周菜单丨健 [复制链接]

长春博远·祥祉圆养老养生产业园为长者打造专属菜单，守护长者健康，从点滴做起……

每周营养食谱

10月4日-10月10日

Nutrition

秋分时节饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。

宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。

10月4日星期一

Monday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

蒜茄子

主食

（无糖类）黑米馒头、花卷

（烤点类）牛舌饼、蛋糕

午餐

汤

（低盐类）海米萝卜汤

副食

（低糖类）小炒鸡块、

肉丝炒韭菜杏鲍菇

（低盐类）小白菜炖豆腐

主食

（无糖类）大豆饭、馒头、花卷

（低糖类）锅贴

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低糖类）坛肉焖冬瓜、

苦瓜煎蛋

（低盐类）生菜拌干豆腐丝

主食

（无糖类）白米饭、馒头、花卷

（低糖类）蜜豆卷

10月5日星期二

Tuesday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

白菜丝拌粉丝

主食

（无糖类）馒头、大饼子

（低糖类）花卷

午餐

汤

（低盐类）紫菜蛋花汤

副食

（低盐类）牛肉炖萝卜、

肉段烧茄子

（低糖类）木须柿子

主食

（无糖类）大豆饭、馒头、花卷

（含糖类）发糕

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低盐类）热汤面（小白菜、西红柿）

（低盐类）小葱拌豆腐

主食

（无糖类）白米饭、馒头

10月6日星期三

Wednesday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）榨菜丝炒肉

瓜片拌拉皮

主食

（无糖类）馒头、花卷

（烤点类）无糖蛋糕、

蛋糕

午餐

汤

（低盐类）时蔬鸡蛋汤

副食

（低盐类）清蒸鳕鱼、

五花肉豆角窝瓜

（低糖类）秋葵炒土豆片

主食

（无糖类）馒头、花卷、

黑米饭、

（低糖类）糯米饭

晚餐

粥品

大碴粥

副食

（低盐类）熘肝尖、

白菜片炒油豆腐

（低糖类）咸鸭蛋

主食

（无糖类）红豆饭、馒头、花卷

10月7日星期四

Thursday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

辣白菜

主食

（无糖类）馒头、盘龙花卷

午餐

汤

(低盐类)羊肉冬瓜茴香汤

副食

包子（猪肉芹菜、海米西葫芦馅）

（低糖类）家常凉菜

主食

（低糖类）大豆饭、馒头

晚餐

粥品

小碴粥

副食

（低盐类）小鸡炖粉条、

蒜蓉木耳双花

（低糖类）紫圆葱拌干豆腐丝

主食

（低糖类）白米饭、馒头、黑米馒头

（含糖类）蜜豆卷

10月8日星期五

Friday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、茶叶蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

（低盐类）双丁拌花生米

主食

（无糖类）馒头、花卷

（低糖类）蒸地瓜

午餐

汤

（低盐类）萝卜粉丝汤

副食

（低糖类）芽菜扣肉、

鸡丁烧土豆

（低盐类）清炒油麦菜

主食

（无糖类）馒头、香米饭、花卷

（低糖类）大饼子

晚餐

粥品

小碴子粥

副食

（低糖类）回锅肉、

大头菜炒柿子

（低盐类）手撕大拌菜

主食

（无糖类）白米饭、馒头、大饼子

（低糖类）蜜豆卷

10月9日星期六

Saturday

早餐

粥品

小米粥、牛奶、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

（低盐类）芹菜拌香干

主食

（无糖类）馒头、花卷

（低糖类）油条

午餐

汤

(低盐类)海米老*瓜汤

副食

（低盐类）酱香排骨鸡、

肥牛菜芯焖豆腐

（低糖类）香葱酱茄条

主食

（无糖类）馒头、花卷、

二米饭

（低糖类）发面饼

晚餐

粥品

小米粥

副食

（低盐类）圆葱炒肉、

鲍汁冬瓜

（无糖类）瓜片拌腐竹

主食

（无糖类）白米饭、馒头

花卷、大枣馒头

10月10日星期日

Sunday

早餐

粥品

小米粥、豆浆、煮鸡蛋

副食

（低糖类）芥菜丝炒肉

芹菜拌大头菜

主食

（无糖类）花卷、馒头

（低糖类）黑米馒头

午餐

汤

(低盐类)木须柿子汤

副食

（低糖类）红烧鱼块、

自制丸子焖油菜宽粉

（低盐类）韭菜炒鸡蛋

主食

（无糖类）大豆饭、馒头

（低糖类）油饼、蔬菜花卷

晚餐

粥品

大碴粥

副食

（低糖类）宫爆肉丁、

白菜炖土豆条

（低盐类）酱缸菜拌紫圆葱

主食

（无糖类）二米饭、馒头、花卷

#饮食小知识#

1、色氨酸食物：在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富,因此主食中加些小米有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

2、维生素B族食物：维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。含维生素b的食物有很多,其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富,因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多,比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。