北京治疗白癜风哪里正规 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/如果说“下雨天与巧克力更配哦”，那么“下雪天就与酸菜更配哦”呵呵~~~不知道有多少人会认为我讲的太村气，但是至少我相信东北人对我这句话还是认同的。天冷了，没有什么比回家后，能吃上点热乎乎的饭菜更让人满足的了。一盆热气腾腾的酸菜炖粉条，再加上一碗白饭，大口大口的吃下去，立马浑身有劲、精神百倍。如果你认为只有东北人爱吃酸菜那就错了，四川用酸菜制作的菜肴种类可不少，例如“酸菜鱼”，这可是川菜饭店里被点最多的菜品之一。虽然酸菜那里都有卖，可是能够把味道做好可是真不简单。如果你还在为如何把酸菜炒的更香而烦恼，那就来看看下面四个小妙招吧，一定对你有所帮助：一、购买时一定选择好的酸菜：酸菜要想好吃，首先品质最重要，否则再好的厨师也做不出好吃的酸菜。所以我们在选择时一定要选择颜色深黄和墨绿结合；闻着除了酸味外没有明显异味、臭味；菜叶有韧性的酸菜。二、炒时最好要配合葱、姜、蒜、干辣椒：我们在炒酸菜前，可以先将葱、姜、蒜、干辣椒在油中爆香，然后再加入酸菜。这样搭配可以使酸菜产生更加丰富的味道。三、炒酸菜时一定要挤干水分：酸菜经过在油中的翻炒，更容易去除原有的生味，增加特有的香味。如果炒时有水，将难以激发出这种味道。四、适合与肉类一同烹饪：酸菜如果与猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类一起烹饪，能够提升酸菜的香味，同时酸味还能起到解腻的作用。以上就是几点酸菜烹饪的小妙招，下面再推荐三款酸菜制作的美食，大家赶紧试试不吧！酸菜炒肥肠：食材：肥肠、酸菜、姜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油、糖、鸡精、盐做法：1、肥肠使用面粉揉搓反复清洗几次，祛除异味。然后在锅内烧水，水开后将洗好的肥肠下水煮3分钟，然后盛出切段。2、将酸菜切片；姜切片；辣椒切粒；大蒜使用刀面拍裂即可。3、炒锅加适量食用油，烧热后加入姜片、辣椒粒、大蒜粒煸炒爆香。4、放入切好的肥肠，加料酒翻炒2分钟。5、加入生抽、蚝油、糖、翻炒均匀。6、加入酸菜，少量水翻炒约5分钟。7、出锅前加入鸡精、盐调味，然后盛出即可。酸菜猪肉炖粉条：食材：五花肉、酸菜、红薯粉条、姜、蒜、老抽、生抽、盐、大料做法：1、酸菜洗净后，用手挤去水分，然后切成丝；五花肉洗净切片；粉条用温水泡好。2、炒锅加适量食用油，烧热后加入五花肉，小火翻炒一会，然后加入姜片、蒜粒，再翻炒至肉出油、两面变黄后加生抽。3、加入切好的酸菜翻炒，然后加入适量盐、鸡精、大料、水，中火烧开，炖煮半小时。4、时间到后，再加入泡好的粉条在炖煮10分钟。5、出锅前加入鸡精、盐调味，然后盛出即可。酸菜鱼：食材：鲤鱼、酸菜、葱、姜、辣椒、花椒、淀粉、白酒、胡椒粉、鸡精、盐做法：1、鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼鳍后洗净，将鱼肉片成鱼片，鱼骨斩断，鱼头从中间劈开。2、切好的鱼片、鱼骨清洗干净后沥干，然后加入一个蛋清、适量淀粉、白酒、少许胡椒粉抓匀后腌制半小时。3、酸菜洗净后，用手挤去水分，然后切成丝；葱切花；姜切片；辣椒切段；大蒜切片。4、炒锅加适量食用油，烧至五成热时，依次加入辣椒段、花椒、姜片、蒜片、葱花炒香。5、加入切好的酸菜翻炒一下。6、下入切好的鱼片、鱼骨翻炒均匀，加入适量开水，大火炖煮15分钟。7、出锅前加入鸡精、盐调味，然后盛出即可。如果您喜欢我的分享，希望能够点赞、转发和
