治疗青春痘北京医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/210117/8598820.html主料：豆腐1/4块，*花菜50g，木耳50g，里脊丝50g，鸡蛋1个
辅料：水淀粉适量，盐适量，料酒适量，醋3大勺，生抽1大勺，胡椒粉2茶勺，鸡精适量，芝麻香油适量，姜丝适量
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的*花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味。
小贴士
1.醋和胡椒粉调成的汁加入以后的操作动作要迅速，否则久煮会失去风味。2.打蛋花的时候，火一定要关小、不沸腾的状态，并且汤要有适当的浓度。
来源：网络
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