北京酒渣鼻医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/210310/8733705.html摘要：亚急性瘤胃酸中*（SARA）作为反刍动物饲养中因营养代谢紊乱而高发的疾病，严重影响了反刍动物的健康和生产。近年来研究发现，丁酸作为瘤胃中主要的挥发性脂肪酸（VFA），具有调控细胞增殖以及抗炎等作用。本文结合近年研究，从SARA破坏瘤胃屏障功能、诱发炎症反应的机制，重点阐述了丁酸作为信号分子和组蛋白去乙酰化酶抑制剂（HDACIs）识别G蛋白偶联受体（GPRs），促进组蛋白乙酰化、调控下游信号通路改善瘤胃上皮屏障功能和缓解炎症反应的生理过程，为更进一步研究丁酸对反刍动物SARA中的影响提供参考。关键词：丁酸、亚急性瘤胃酸中*、信号分子、屏障功能、抗炎提高饲粮内富含碳水化合物的饲料原料比例是反刍动物生产中提高生产效率的普遍手段，但瘤胃内微生物的发酵速率显著加快，挥发性脂肪酸(volatilefattyacid，VFA)的产生速率大于瘤胃上皮的吸收和代谢速率，导致瘤胃VFA蓄积、pH降低、菌群紊乱，诱发亚急性瘤胃酸中*(subacuteruminalacidosis，SARA)，现主要的SARA评定标准为瘤胃内低pH状态超过3h/d，且维持在5.2~5.8。SARA扰乱了瘤胃发酵，破坏了瘤胃上皮完整性，降低了饲料消化率和营养物质代谢率，还诱发腹泻、局部炎症、肝脓肿、蹄病以及乳脂下降综合征等疾病，进一步发展为酸中*，还会导致休克或死亡，影响反刍动物的生存和生产。丁酸占总挥发性脂肪酸(totalvolatilefattyacid，TVFA)的比例为10%~20%，参与反刍动物的能量代谢，其生理功能较为活跃。研究发现，丁酸具有促进反刍动物胃肠道发育、改善瘤胃屏障功能、维持胃肠道微生态系统稳态、抵抗炎症等生理功能。作为信号分子的丁酸还能通过细胞膜上的G蛋白偶联受体(G-protein-coupledreceptors，GPRs)激活下游信号通路，调控细胞炎症因子、趋化因子和紧密连接蛋白等的表达，从而缓解炎症反应和改善屏障功能。（全文略）
小结
SARA引起了瘤胃发酵紊乱、瘤胃上皮屏障功能受损以及炎症反应。丁酸作为瘤胃产生的代谢物之一，能促进组织生长发育修补已损伤的瘤胃壁和增加瘤胃壁的抵抗力、调控瘤胃上皮细胞的增殖周期；丁酸作为信号分子调控了瘤胃上皮中紧密连接蛋白的表达，改善了瘤胃上皮的屏障功能。另外，丁酸作为信号分子和HDACIs通过NF-κB和MAPK等信号通路直接或间接抑制炎症因子的表达，缓解局部性和全身性炎症反应。
参考文献：略
作者：代鹏、姜雅慧、王之盛
来源：动物营养学报
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