春节将近，不少朋友都开始置办年货了。
其中各式各样的坚果，成为当之无愧的囤货佳品。但不同的坚果，好处不一，该怎么选？怎么吃？
“健脑之果”
核桃
中医认为，核桃味甘、性温，有补肾益精、温补肺肾、润肠通便、安神的作用。有“万岁子”、“养人之宝”等美称。
核桃最为人知的便是它健脑补脑的作用。其富含人体营养必需的磷脂，磷脂是脑组织中的重要组成部分，能增强脑功能。
所含的精氨酸、油酸以及一些抗氧化物质，对预防心血管疾病、冠心病、老年痴呆等颇有裨益。核桃中的薄片叫做分心木，泡水喝还有助于改善夜尿频多的症状。
国医吃法：核桃粉
岁的国医大师阮士仪阮老就坚持吃核桃磨成的粉，喝牛奶的时候加一点，吃了几十年。
“养胃之果”
花生
花生物美价廉，有着“长生果”的美誉，中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
花生其实还可以养胃，空腹吃花生对胃黏膜有保护作用，有助于胃表层拮抗胃酸侵蚀的糖蛋白的修复。
养胃吃法：生嚼少量花生
胃不好的人可以早上空腹慢嚼几颗生花生，嚼出白浆为最佳，每次不超过15粒，每日嚼服，可以起到很好的养胃作用。
“润肺之果”
杏仁
杏仁是BBC评选出的十大最有营养的食物之一，杏仁富含单不饱和脂肪酸，能排出体内多余脂肪酸，有益心血管健康。
中医认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，能够有效地缓和咳嗽症状，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。润肺吃法：核桃杏仁山药糕
食材：杏仁g，核桃仁g，生山药g，面粉g，食盐适量，陈醋g
做法：将杏仁、核桃用料理机打成细粉，山药洗净去皮后上锅蒸熟、碾碎。把杏仁粉、核桃粉、山药泥和面粉一起和面，加入食盐和醋做成糕状，上锅蒸熟。全家都可以吃，每人吃一个即可。
“坚果之王”
榛子
榛子有着“坚果之王”的称号，中医认为，榛子有补脾、益气、明目的功效。其中的钙含量相当于牛奶的八倍，镁、磷、钾等矿物质含量丰富，常吃有助于补钙、健骨。
还富含不饱和脂肪酸和蛋白质；此外，榛子的油脂也有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。
平时炒着吃或煮粥、煲汤都是不错的选择。
坚果一直是提倡大家常吃的健康食物，但食用方法不当，不仅不能补益身体，还可能损害健康！
01每天吃多少合适？
根据版《中国居民膳食指南》的建议，国人每周应摄入50~70克坚果。
以常见的坚果为例，核桃每天吃2颗，或者花生、榛子等坚果每天7、8粒就足以满足一天的需求。千万不要一次性吃太多，否则不仅会增加肥胖风险，也会给肠胃增加负担。
02好坚果怎么挑？
为了避免挑选、吃到发霉漂白过的坚果，记住以下几点：
1、最好买原味。
市面上坚果口味众多，比如奶油味等，这些口味都是经过烘烤、盐焗加工过的，吃不出是否添加剂超标。
2、越好看的坚果越要当心。
部分不良商贩为了让坚果看起来更诱人，会做一些处理，所以越是看起来油光水滑、颜色鲜亮的越要当心。好的原味坚果表面有明显纹路，闻起来有淡淡的木香。
03这几种人慎吃坚果
本身就上火、口腔溃疡的人不建议吃烘焙或炒过的坚果，可以吃生的或者煮熟的坚果。
坚果的膳食纤维、油脂丰富，腹泻中的人吃坚果容易加重症状。
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