吃遍大连杀猪菜里的头盘,一口肉,一口 [复制链接]

GREATCOLD

今天我们说说，

东北的特色菜——杀猪菜。

我们并不说那个大菜，

说的是酸菜烩白肉，

这可能是大家最熟悉的杀猪菜，

也是东北杀猪菜的头盘菜品。

冬日也成了饭桌上最常见的一道菜。

酸菜烩白肉能吃肉、能喝汤，

冬天吃再合适不过了!

锅里的酸菜、五花肉、大骨头

咕嘟咕嘟地冒着泡，

如果你想体验高阶版，

加入鲜虾、蛎蝗、贻贝等海鲜

就变成了咱大连人喜欢的“鲜边”~

满品香杀猪菜

特别适合干饭的馆子，找他家需要仔细看，现在连牌子也没有了。店不是很大，两个房间，七八张桌子吧。可别小看，已经开了30多年了，人气一直很旺，各种杀猪菜，炖酸菜、血肠、白肉、肉肠、护心肉等等，味道真不错。

五花肉、血肠和酸菜这么一炖，有种农村大柴锅的味道，酸菜炖的烂烂糊糊的，五花肉肥而不腻，血肠入口即化的，香喷喷的。肉肠单独来一盘蘸酱，里面有猪肉丁。

肉肠、大肠也是特色，拼一份，真是满口香，还有一点它家的米饭是红米饭。去吃的基本都是回头客。