SPRING遇见春天
春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。每年新生出来的榆钱脆甜绵软，清香爽口。榆钱因其外形圆薄又似钱币而得名，榆钱的好处也是不少的，榆钱可以养胃，有助于胃酸的分泌和食物消化，适用于脾气虚弱，食欲不振的人群。
榆钱的功效
榆钱是常用的药食两用之品。《本草拾遗》记载：“主妇人带下，和牛肉作羹食之。”宋《经史证类备急本草》中载有：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡”。
榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦等病症。
榆简单美食，用心烹饪
简单美食，用心烹饪，食材虽简单，做法也简单，但清香扑鼻，一起来看看豫善坊如何将榆钱做成人间美味的！！
榆钱豆腐汤
食材：榆树花，豆腐
1，榆树花放一小勺盐淘洗干净（榆树叶，榆树花都可适用）
2，嫩豆腐一块，洗净，切片
3，锅里放入水，烧开
4，下入嫩豆腐，榆树花
5，勾一小碗薄芡，（红薯粉，豌豆粉都可以）加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，几滴芝麻油即可。
6，煮上五分钟出锅
榆钱*金团子玉米面克、榆树钱适量、白糖30克
1、鲜嫩的榆树钱采回来后去除梗，然后用清水洗干净；
2、将玉米面放入小盆中，然后再放入适量的白糖，喜欢甜味的可以增加用量；
3、用筷子将白糖和玉米面混合均匀，然后放入洗净的榆树钱，榆树钱的用量可以增减；
4、将玉米面和榆树钱用筷子拌匀；
5、放入适量的凉开水，水要一点点加入，能将食材团成团就可以了；
6、用手抓起一部分，然后团成圆球状，大小随意，稍微小点易熟；
7、依次团好每一个，然后放入电饭煲中的蒸帘里；
8、上气后蒸8分钟即可，蒸好后打开锅盖；
9、将蒸好的团子放入盘中，稍微凉些即可食用，美味有营养，你不来试一试吗？
蒸榆钱
1/6榆钱洗净挪去水分，放点香油搅拌均匀
2/6撒上面粉拌匀，让榆钱都粘上面粉，呈干爽状态
3/6蒸锅内的水烧开后把拌过面的榆钱放进锅内，大火蒸10分钟
4/6趁着蒸榆钱的功夫准备榆钱蒸菜的拌料，把大蒜去皮后放适量的盐，捣成蒜泥，多放一些香油待用
5/分钟时间到立即关火揭盖，把榆钱倒进一个干净的盆子里，待榆钱稍凉后把蒜泥倒进去搅拌均匀
6/6美味的榆钱蒸菜做好了，装盘食用吧。
清香扑鼻，爽口嫩滑，榆树花嚼一嚼清脆，老少皆宜，很多人不知道，太可惜了，快来豫善坊品尝这道春天的美食！！
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